10月18至19日，学院组织各餐饮、商贸经营单位在明德楼报告厅开展了为期两天的食品安全、消防安全知识技能培训，全院餐饮、商贸经营单位共200多名管理人员及从业人员参加了培训。

培训围绕高校食堂食品安全操作规范、新《食品安全法》以及江宁区食药监局近期关于餐饮安全的新要求等内容进行了详细讲解；针对食品安全监管中存在的不规范、食品安全基本要求、常见的食物中毒及预防、树立公共消防意识、预防、杜绝可能引起消防事故内外隐患、个人面对突发火灾事故应如何进行逃生及救灾等方面进行了系统学习。后勤管理与服务中心从食品原料采购、索证索票、粗加工制作、食品留样、员工晨检、餐具清洗消毒、环境卫生、加工经营场所及设施设备清洁消毒、提高消防安全意识等方面对各餐饮经营单位安全管理提出了具体要求。

此次培训进一步增强了学院餐饮、商贸经营单位管理人员及从业人员的安全责任意识、法律意识、自律意识和规范意识，普及了食品及消防安全知识，提升了员工的安全防范技能，对全院安全工作的扎实开展起到了积极的促进作用。

（后勤管理与服务中心）